原汁原味，香嫩无比--清蒸鲈鱼的做法

点击查看大图

原汁原味，香嫩无比--清蒸鲈鱼

浏览 24.2万 · 收藏 6801

夏天天气炎热，炒菜、油腻的菜都吃不下去，而且还要在厨房里呆着，一会就一身的汗，想想都觉得难过。但是日子还是得过，饭还是要吃的。于是我就想着做些清淡的家常菜，去去油腻。而清蒸鱼的做法简单快捷，不油腻，又鲜又营养，大人小孩都爱吃，每次连蒸鱼的配菜都不放过。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

姜片适量

、

香葱 1根

、

香菜 1根

、

蒸鱼豉油适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、鲈鱼去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，然后用清水清洗干净，特别要把鱼肚子里面的血水清洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
把香葱、香菜、姜清洗干净，然后切好备用。
步骤3/6 点击查看大图
把处理干净的鱼放在蒸箱里，因为我用的是蒸箱，10秒就能出蒸汽，所以可以直接放进去蒸。如果使用锅子蒸，要水烧开之后把鱼放进去。大概蒸8-10分钟就可以了。怎么判断鱼肉熟不熟，我们可以用一支筷子插进鱼肉最厚的地方，能轻松插进去碰到骨头就是熟了。
步骤4/6 点击查看大图
鱼蒸好后取出，把碟子里的水倒掉，蒸出来汁水很腥，所以要倒掉。
步骤5/6 点击查看大图
把姜片、香葱和香菜依次铺在鱼上面，然后把蒸鱼豉油淋在鱼身上。然后用小锅烧一点热油，把热油淋上去。
最后一步点击查看大图
又香又嫩的清蒸鲈鱼就做好了，就连配菜都很好吃，用豉油拌饭也是味道一流哦。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1、先放蒸鱼豉油再淋热油，鱼要趁热吃。 2、用蒸鱼豉油更美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-02

换个做法

清蒸鲈鱼的其他做法

清蒸鲈鱼的相关分类

荠菜青团春笋腌笃鲜香椿炒鸡蛋棒棒糖更多

清蒸鲈鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许