润饼
润饼”又叫“薄饼”,潮汕较有名的是糖葱薄饼,原是闽南及潮汕的小吃,盛行于泉州后来流传到台湾地区,饼皮薄而柔嫩,包裹鲜美可口的馅料来吃,鲜嫩香甜!
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步骤1/12
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在面粉中加入一点盐,搅匀。
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步骤2/12
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加入适量凉水,用硅胶刀拌匀。
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步骤3/12
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搅拌到拉起成旗的状态盖保鲜膜放入冰箱冷藏室醒30分钟(冬天可在室温醒)。
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步骤4/12
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不粘平底锅,小火预热后,用硅胶刀刮起一小团面糊从锅中间往外均匀摊开。(有破洞的地方可以用一点面糊补一下,但要薄,不可过多)
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步骤5/12
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小火烘至面糊颜色完全变白,中间起泡。
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步骤6/12
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待边沿微微翘起后揭下出锅。
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步骤7/12
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透明的像纸一样薄,很筋道的。
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步骤8/12
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晾凉即可。
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步骤9/12
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卷上自己喜欢吃的菜啊,肉啊!
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步骤10/12
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一顿美味的润饼卷就完成了。
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步骤11/12
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卷好一个。
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最后一步
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大口朵颐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
润饼的其他做法
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