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润饼的做法

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润饼

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润饼”又叫“薄饼”，潮汕较有名的是糖葱薄饼，原是闽南及潮汕的小吃，盛行于泉州后来流传到台湾地区，饼皮薄而柔嫩，包裹鲜美可口的馅料来吃，鲜嫩香甜！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

凉水 360克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
在面粉中加入一点盐，搅匀。
步骤2/12 点击查看大图
加入适量凉水，用硅胶刀拌匀。
步骤3/12 点击查看大图
搅拌到拉起成旗的状态盖保鲜膜放入冰箱冷藏室醒30分钟（冬天可在室温醒）。
步骤4/12 点击查看大图
不粘平底锅，小火预热后，用硅胶刀刮起一小团面糊从锅中间往外均匀摊开。（有破洞的地方可以用一点面糊补一下，但要薄，不可过多）
步骤5/12 点击查看大图
小火烘至面糊颜色完全变白，中间起泡。
步骤6/12 点击查看大图
待边沿微微翘起后揭下出锅。
步骤7/12 点击查看大图
透明的像纸一样薄，很筋道的。
步骤8/12 点击查看大图
晾凉即可。
步骤9/12 点击查看大图
卷上自己喜欢吃的菜啊，肉啊！
步骤10/12 点击查看大图
一顿美味的润饼卷就完成了。
步骤11/12 点击查看大图
卷好一个。
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大口朵颐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-02

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