啤酒炖脊骨
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步骤1/8
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猪脊骨焯水,去掉浮沫,捞出;
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步骤2/8
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香料准备好,喜欢辣的放几个干红辣椒更开胃;啤酒就用普通的,黑啤酒虽然味道醇,但会有些微苦,如果能接受,也可以噢;
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步骤3/8
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将香料入水锅中,煮开,充分释放味道;
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步骤4/8
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将脊骨入开水锅中,再将啤酒倒入;
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步骤5/8
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盖盖子,小火焖炖;
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步骤6/8
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待肉厚的地方能用筷子轻易扎透,可以根据口味撒盐、倒适量酱油;
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步骤7/8
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盖盖子再继续焖炖15-20分钟左右,略微收一收汁,出锅。
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最后一步
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啤酒炖脊骨,香嫩入味,比排骨都好吃!
1. 猪脊髓焯水,去掉多余的血沫,吃起来更健康更清爽;
2. 调味料可以随口味来调整;
3. 盐和酱油不要过早放,会使蛋白质收缩不易烂,出锅前20分钟左右再放比较好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
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