藜麦时蔬烘蛋

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藜麦是百搭的美食原料，煮熟的藜麦口感Q弹，带着一丝谷物的清香。一份好的早餐，除了增加蛋白质和维生素摄入量，通常里面也有增强饱腹感的利器。火到不能再火的藜麦，不仅饱腹，还有助于肠胃消化。加上黄瓜，胡萝卜，圣女果一起搭配，五彩缤纷，随手一拍就是大片！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

藜麦 30克

、

黄瓜适量

、

胡萝卜适量

、

圣女果适量

、

盐 1丢丢

、

橄榄油少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
圣女果洗净对切，黄瓜洗净切片，胡萝卜洗净去皮切花片备用。
步骤3/13 点击查看大图
藜麦洗净入锅煮15分钟。
步骤4/13 点击查看大图
煮好的藜麦沥水捞出。
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋打入碗中加一点点盐。
步骤6/13 点击查看大图
打散成蛋液。
步骤7/13 点击查看大图
平底锅预热薄薄刷一层橄榄油。
步骤8/13 点击查看大图
倒入打散的蛋液。
步骤9/13 点击查看大图
在蛋液未凝固前铺上蔬菜，撒上煮熟的藜麦，小火烘至蛋液凝固。
步骤10/13 点击查看大图
翻面，继续小火烘一下有蔬菜的一面。
步骤11/13 点击查看大图
烘至圣女果表皮起皱即可。
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出锅切分成自己喜欢的形状摆盘。
最后一步点击查看大图
一份能量满满的早餐就齐活儿啦！本可以靠颜值, 却偏偏凭内涵上天！

小贴士

藜麦易熟，口感好，可以和任何食材搭配。藜麦的营养特点之一是胚芽占比极高，具有营养活性，这是很多谷物不具备。具备营养活性就是种子的胚芽、胚乳、种皮组织结构完整新鲜，有萌发能力，种子内的酶一直保持活性，各类营养成份处于最新鲜的状态。藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。

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发布于 2019-07-02

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