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虾仁玉米馄饨的做法

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虾仁玉米馄饨

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小时候总在街边支起小摊位吃一碗热乎乎的馄饨。长大后只能在各式各样精致的店面点上一碗馄饨。我以为我吃的是回忆，其实我忘掉的味道才是回忆。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 400g

、

基围虾四只

、

甜玉米三分之一

、

葱三分之一

、

花椒十粒

、

馄饨皮 50张

、

盐一勺

、

生抽一勺

、

老抽半勺

、

蚝油一勺

、

虾皮 10g

、

紫菜 5克

、

胡椒粉半勺

、

香菜一小把

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好馄饨皮，我是买了四块钱的，可以包五十个左右。猪肉馅+虾大概是500g。玉米三分之一，葱三分之一。花椒适量，
步骤2/6 点击查看大图
调料倒进猪肉馅中拌均；葱切碎；花椒泡热水十分钟；玉米分粒，虾去壳去虾线用刀背剁碎。
步骤3/6 点击查看大图
配料依次倒进肉馅里，搅拌均匀；花椒水分次适量倒进馅中，我是三勺搅拌一次，顺时针，大概倒三四次就差不多了，把馅顺时针搅上劲。
步骤4/6 点击查看大图
采用的是元宝形状的包法，如果喜欢的人多可以后期再上传包馄饨方法。其实包馄饨很多种包法，看个人喜好。
步骤5/6 点击查看大图
热水煮十分钟，虾皮、紫菜、香菜、胡椒粉、盐、提前放进碗中，馄饨盛出来后搅拌一下就可以吃啦。
最后一步点击查看大图
配上自己喜欢的凉菜水果，我配的是自己做的柠檬腌鸡爪和葡萄青提。一顿美美的早餐就做好啦，超级喜欢小时候街边的馄饨，所以自己来试着做一下，吃不了的可以冻到冰箱，下次拿出来煮还是同样的味道哦。

小贴士

1.花椒粒不要进入到馅中 2.玉米如果太老的话记得焯水 3.因为有玉米所以不要包太大，容易破 4.碗中放调料的话记得少量多次，否则会一次加太多会咸喔 5.如果冻起来的话馅最好咸一点点，这样下次吃的时候才正好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-01

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