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酱酱酱酱酱油肉的做法

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酱酱酱酱酱油肉

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【4-008】这是一个六月肉六月发存到七月不像话的故事……这人又在说什么胡话？ ----- 2019.6.30

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1小时以上 | 切墩(初级)

带骨猪肉一斤

、

蒜六瓣

、

混合芝麻酱一份

、

番茄酱一份

、

辣黄豆酱一份

、

酱豆腐汁一份

、

蚝油一份+

、

料酒适量

、

生抽适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
根据个人喜好选肉，肋骨脊骨叉骨都可以，收拾干净剁成自己喜欢的大小，加上点生抽蚝油跟料酒
步骤2/9 点击查看大图
努力抓匀搁旁边稍微一腌(或者封好扔冷藏腌上一晚上)，尽量肥肉朝下的铺到提前烧热看心情加油的锅里
步骤3/9 点击查看大图
中小火煎到肉们变色微微焦，挨个翻面扔上蒜
步骤4/9 点击查看大图
继续煎到肉们出油蒜挺香，随便划拉两下再加酱，提前参考食材栏比例拿酱调成自己喜欢的状态那种
步骤5/9 点击查看大图
努力翻匀加热水，差不多是一斤排骨两斤水的样子，大火煮开转小火
步骤6/9 点击查看大图
盖上盖子把肉咕嘟到自己喜欢的程度，大概半个小时左右，中途记得开盖给肉翻翻面
步骤7/9 点击查看大图
咕嘟得差不多了偷摸揪块肉尝尝小心烫，看情况添料续钟(？？？)，确认没问题了再关火挪出来吃
步骤8/9 点击查看大图
来，自己啃
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-01

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