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虫草竹荪玉带汤

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景阳岗的老虎

1. 竹荪富含多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、保护肝脏、降血压、降血脂、提高免疫力的功效。现代医学研究也证明，竹荪中还含有能抑制肿瘤的成分。 2. 虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、多糖类等成分，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，常用于眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。 其含有的虫草素，也有抑制肿瘤的作用。 3.这两种食材经常配伍，炖鸡、鸭、排骨等，但是炎炎夏日，大鱼大肉未免太过油腻，所以做了这道清淡又不失营养的汤。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
黄瓜 1根
、
竹荪(干) 20g
、
浓汤宝 1块
、
虫草花 5g
、
枸杞 十几粒
、
盐 适量
、
蘑菇精 适量
烹饪步骤
小贴士

1.竹荪的菌盖头、菌裙(网状部分)及根部小白圈有怪味，影响口感，建议去除再泡发。 2.虫草花不能清洗，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。因此煲汤前用凉水浸泡10分钟即可。 3.竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。 4.加入黄瓜是这道汤的一个分水岭，加前加后两种风味，朋友们可根据喜好决定是否加入黄瓜。

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发布于 2019-06-30

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