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蒲烧素鳗便当的做法

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蒲烧素鳗便当

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10分钟左右 | 切墩(初级)

生豆包 8片

、

寿司海苔剪成适当大小

、

马铃薯 2个

、

盐 2小匙

、

木薯粉三大匙

、

植物油适量

、

生抽 4大匙

、

甜黑醋 1大匙

、

素蚝油 1大匙

、

黄糖 3小匙

、

姜末 3片

、

冷开水 300cc

、

热饭 1碗

、

姜汁 1汤勺

、

照烧酱汁 1汤勺

、

烤芝麻适量

、

配菜随自己喜好

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
两个马铃薯切薄片蒸熟透，取出压成薯泥，加入1小匙盐和3大匙木薯粉拌匀备用。豆包拍上木薯粉，抹上一层薯泥。
步骤2/7 点击查看大图
薯泥一一铺平，这样的分量可做6~8片※我的豆包较窄，所以做了八片
步骤3/7 点击查看大图
油热后，筷子插进油里四周会产生很多小泡泡，就代表可以开始炸了。薯泥面朝下炸定型至金黄。
步骤4/7 点击查看大图
翻面继续炸豆包面至金黄。
步骤5/7 点击查看大图
姜汁照烧酱（生抽四大匙，甜黑醋一大匙，素蚝油一大匙，黄糖三小匙，盐一小撮，三片嫩姜磨成末，冷开水300c.c.混合均匀后在炒锅里煮滚，勾薄芡）。豆包面朝下，一次放两片的方式下去卤（不可重叠会沾黏），小火卤五分钟入味。
步骤6/7 点击查看大图
在薯泥面贴上1片烧海苔即可，贴上海苔后就能叠放了喔！
最后一步点击查看大图
在盒中铺上热饭，将蒲烧素鳗一切四整齐排在饭上，淋上1汤勺的姜汁和1汤勺的风味照烧酱汁，洒上烤芝麻。配菜可随自己喜好。这样的便当，您喜欢吗？

小贴士

加了嫩姜末，味道会升级，请勿省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-30

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