红烧大虾
南美白对虾壳薄体肥,肉质鲜嫩,营养丰富,用来红烧再合适不过了。烧好的大虾色泽鲜红,味道鲜美,大人小孩都爱吃!
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步骤1/15
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葱、姜切丝,大蒜子切碎,备用。
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步骤2/15
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大虾洗净,剪去虾须、虾脚。
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步骤3/15
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用牙签挑出背部虾线。
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步骤4/15
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调红烧酱汁:生抽6克,老抽6克,加入2克红烧调料(超市有卖),混合均匀备用。
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步骤5/15
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锅内倒适量油,烧热。
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步骤6/15
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倒入大虾翻炒1分钟左右。
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步骤7/15
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待虾肉完全炒至红色时盛出。
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步骤8/15
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锅内重新倒入少许油,烧热。
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步骤9/15
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加入葱、姜、蒜,炒出香味。
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步骤10/15
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倒入大虾翻炒。
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步骤11/15
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加入200克水和冰糖。
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步骤12/15
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再加入提前调好的红烧汁,翻炒均匀,盖盖子闷烧5分钟左右。
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步骤13/15
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水淀粉加少许水调匀,出锅时倒入水淀粉勾芡、撒上葱花即可。
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步骤14/15
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味道鲜美。
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最后一步
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红烧大虾。
挑虾线技巧可以到网上搜视频看看。
虾肉易熟,不建议烧太长时间,肉容易老。
生抽、老抽中都含有盐,所以无需再另外加盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-30
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