番茄炖牛腩
今天一大早就去超市买了食材回来做了番茄炖牛腩。带有筋、肉和油花的牛腩,经过炖煮后吃起来既嫩又带嚼劲,比牛肉还要好吃,跟番茄一起炖,汤汁酸甜可口,光是那汤汁就能下掉一大碗饭。 牛腩除了好吃,还富有营养,蛋白质、维生素、多种矿物质和铁元素等,而且牛腩的脂肪含量也很低。在中医认为,牛肉还有补脾胃和益气血的作用,脾胃不好的气血虚弱的人可以适当吃些牛肉。 虽说牛腩好吃,可烹调它的时候需要有技巧才能软烂入味,以前我会先将牛腩用炒锅先炒一遍,然后再用高压锅压20分钟。可现在我变懒了,觉得又炒又压又要看火的,太麻烦了。所以我用找到了一种超级适合懒人的牛腩做法。没有油烟不用看火,炖出来的牛腩比用高压锅压过的还要好吃,做法分享给你。
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步骤1/13
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先准备好所有食材。
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步骤2/13
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将牛腩焯一遍水。把牛腩洗干净然后切成大小合适的块状,在放进装好水的锅里,淋入1汤匙料酒。
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步骤3/13
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煮沸后捞出用冷水冲洗掉粘在牛腩上的浮沫。
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步骤4/13
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分别把每个番茄都切成8瓣,再把番茄的皮和籽都去掉。
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步骤5/13
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接下来把焯好水的牛腩放进电饭煲中,淋入1汤匙料酒再放上姜片。
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步骤6/13
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再把番茄放到牛腩上面。
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步骤7/13
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跟着把杂蔬粒洗干净,放到番茄上面。
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步骤8/13
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再加入1汤匙生抽。
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步骤9/13
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接下来淋入1汤匙老抽和撒上白胡椒粉。
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步骤10/13
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接着再倒入适量清水,刚好淹没食材的水量就可以。
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步骤11/13
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撒入少许盐巴,搅拌均匀后将电饭煲内胆放进电饭煲中。
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步骤12/13
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盖上锅盖,选择营养炖功能。
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最后一步
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2个小时后,一锅肉软烂食材不糊烂的番茄炖牛腩就完成了。
我认为孩子正是长身体的时候,而牛肉有对孩子的生长发育有很好的辅助作用,特别我本人气血比较虚,牛肉还有补气血的作用,所以即使我先生不喜欢吃牛肉,我也会隔三差五就买点牛肉回来给自己和孩子补一补。您认为呢?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-30
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