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水果黑凉粉的做法

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水果黑凉粉

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黑凉粉是两广地区的传统美食，味道可口，更具有清热解暑的功效。黑凉粉是由纯天然草本植物凉粉草以特殊的加工工质制作而成，具有凉粉草本身的一些特性，含有纯天然植物精华，更具丰富的果胶和纤维素，可清热解毒、消暑解渴，又能美容养颜，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等都有辅助疗效的作用。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

凉粉 50g

、

芒果适量

、

清水 900mI

、

清水 100mI

、

砂糖适量

、

薄荷叶适量

、

桂花（可有可无）适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
桂花冲洗干净
步骤2/15 点击查看大图
薄荷叶洗干净加入1000mI清水煮开后再加入桂花
步骤3/15 点击查看大图
水烧开后，继续小火煲5分钟待其出味，之后沥出汤汁，去除桂花、薄荷叶。
步骤4/15 点击查看大图
凉茶瓶放入适量白砂糖，将稍凉后的汤汁倒入，摊凉后放入冰箱口感更佳。
步骤5/15 点击查看大图
100mI清水里加入凉粉，
步骤6/15 点击查看大图
搅拌均匀，直至无颗粒状
步骤7/15 点击查看大图
锅里加入900mI清水烧开后倒入搅拌均匀的凉粉水，不停搅拌，以免粘锅。
步骤8/15 点击查看大图
水开后关火，待其凝固
步骤9/15 点击查看大图
2～3小时左右即可凝固，用小刀划开，建议切薄些
步骤10/15 点击查看大图
凉粉块加入冰镇的薄荷水
步骤11/15 点击查看大图
芒果切块再加入
步骤12/15 点击查看大图
完成！
步骤13/15 点击查看大图
没有比西瓜更合适这炎热的夏天，吃之前让我的肉肉们也感受一下美味的清凉
步骤14/15 点击查看大图
清凉夏日
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喜欢这两味

小贴士

水果还可以搭配自己喜欢西瓜、葡萄之类的水果。薄荷叶药店可以买得到，桂花可有可无，只是起到增加糖水香味的层次感而已。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-30

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