面包机自制酸奶

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这几天肚子有点不舒服就想起要去买酸奶哈，然后想到诶，我的ACA面包机可以做酸奶，然后家里之前买的一个酸奶机坏了留下了很多益生菌，所以呢？晚上的时候吃饱晚饭洗完澡睡觉前把这个牛奶跟益生菌搅拌好之后放在面包机按酸奶程序六个小时，早上起来的时候把做好的酸奶放进冰箱冷藏下班的时候就可以喝啦！棒棒的！讲起酸奶就有一个啊，我觉得比较好笑的故事一年前吧，一年前在上班的时候有两个我的好伙伴，听我介绍完喝酸奶可以自制之后呢，在我的怂恿之下，买了30包益生菌买了一个酸奶机。据说，他们现在是还有29包，益生菌在还有一个酸奶机在，所以昨天晚上我要做面包机酸奶的时候他们就在感叹哇，你的面包机怎么那么厉害，酸奶也能做面包也能做，我说是啊，这个是新款的，现在都可以做啥都可以做，然后他们就说当初入坑的时候带的东西不少都是让我怂恿他们。想想自己都觉得这样的友谊真是好啊。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

全脂奶粉 120克

、

温开水 880克

、

酸奶菌 1小包

、

糖 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我用全脂奶粉（甜奶粉）刚刚好可以冲1000毫升的牛奶。把白糖也加进去一起融化。
步骤2/8 点击查看大图
加入热水融化，放凉，期间搅拌一下。如果是冷水也可以，冷水就要加热哦。
步骤3/8 点击查看大图
用热水冲洗装酸奶的容器，抹干净不要有水哦。容器要有盖子的！
步骤4/8 点击查看大图
容器放入一包酸奶菌（益生菌、酸奶发酵菌）。加入一些温牛奶融化后吧牛奶全部倒入容器。盖上盖子。
步骤5/8 点击查看大图
这个是我用的乳酸菌。
步骤6/8 点击查看大图
盖子盖好之后就放入面包机啦。
步骤7/8 点击查看大图
面包桶把搅拌片拿出来放入一些温水。再把装好酸奶的容器放在上面，我是容器大了。就架在上面了。选择酸奶功能，自动定时6小时。
最后一步点击查看大图
6小时之后取出。打开盖子里面已经有营养丰富的乳清了。又把盖子盖回去，放冰箱冷藏2-4小时。

小贴士

1:不用奶粉，直接纯牛奶也可以。 2:面包桶里面不能放冷水发酵哦。要温水50度左右，不用那么多。一碗水就可以。 3:超过6小时的发酵还没把酸奶取出来也不怕。酸奶可以发酵6-10小时。 4；我是用ACA面包机自带的酸奶功能，如果其他没有酸奶功能的我不知道能不能用其他功能代替哦。 5:冷藏之后的乳清不用去掉，直接跟酸奶搅拌之后吃就可以了。 6:可以加炼奶或蜂蜜或果酱。

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发布于 2019-06-30

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