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夏日消暑菜:土豆炖茄子的做法

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夏日消暑菜:土豆炖茄子

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小时候常吃的菜，想家的时候总想做一做。清清淡淡，让人回味无穷。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

圆茄子 1个

、

土豆 1-2个

、

西红柿一个

、

葱蒜花椒若干

、

盐一勺

、

酱油个人口味

、

蚝油个人口味

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/11 点击查看大图
把食材处理好，如图。
步骤3/11 点击查看大图
油热后，爆香葱和花椒。
步骤4/11 点击查看大图
放入土豆后，依次放入酱油和蚝油。
步骤5/11 点击查看大图
煸炒2到3分钟后，倒水，煮沸。（请忽略炒黑的葱，嘿嘿）
步骤6/11 点击查看大图
大约5分钟后，放入茄子。
步骤7/11 点击查看大图
盖盖儿。茄子要比土豆好熟，暂时不搅拌，让土豆在下面多炖一会儿。
步骤8/11 点击查看大图
10分钟左右，放入切好的西红柿块。
步骤9/11 点击查看大图
放入盐。
步骤10/11 点击查看大图
放入蒜。
最后一步点击查看大图
撒入小葱修饰。

小贴士

1.酱油不宜放多，以免做出来颜色太黑。 2.茄子切块后，要放在水里泡一会儿，利于清洁和防止变色。 3.起锅前2分钟再放蒜，盐和西红柿，可以保持营养成分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-30

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