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大理石面包的做法

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大理石面包

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面包做到一定程度就总要弄点新花样。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高粉 220g

、

糖 40g

、

奶粉 15g

、

黄油 20g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

冰水 100g

、

鸡蛋（含刷面）一个

、

老面 250g

、

烫面：

、

开水 50g

、

高粉 30g

、

豆沙馅

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除盐黄油以外的其他材料放入面包机搅拌10分钟。
步骤2/8 点击查看大图
加入盐黄油面团揉成扩展阶段。
步骤3/8 点击查看大图
取出整理揉成完全阶段室温发酵1小时至两倍大。
步骤4/8 点击查看大图
面团排气分成4份。
步骤5/8 点击查看大图
将一份擀薄涂豆沙馅最后一层直接盖上。
步骤6/8 点击查看大图
用刀切成小块，另一个面团也如此操作。将面包小方35度发酵50分钟。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热上火200度下火190度表面刷牛奶或蛋液烤8分钟。
最后一步点击查看大图
不甜好吃。

小贴士

开开始计划放果酱馅失败了，豆沙馅水分少比较好操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-30

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