12M+奶香牛油果手指饼干：宝宝辅食营养食谱菜谱

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昨天做牛油果吐司包还剩下半个牛油果，为了尽快用完，烤点小饼干给宝宝吃也不错。暖心小的时候我常熬夜给她做零食吃，比起需要打发的蛋黄豆或容易消泡的溶豆，这样的饼干已经算很简单的了，揉一揉擀一擀烤一烤就能成功，只是揉面的时候需要点小力气。加入了超高营养的牛油果，这就不是一款普通的饼干了，既能解馋又能补充营养，不喜欢吃牛油果的宝宝也不会拒绝。我做的时候没有放糖，烤到十分钟左右的时候已经有香味飘出来了，嚼着吃很香。如果给大一点的宝宝吃，可以适量放点白砂糖。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛油果半个我取出了69克果肉

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奶粉 35克

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生蛋黄 1个

、

低筋面粉 140克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。牛油果一定是表皮深绿色，深得发黑，捏起来软软的才好吃。如果买到的是绿色的牛油果，要放置几天，等它逐步变黑时再享用。
步骤2/9 点击查看大图
牛油果用勺子挖出果肉，放碗里捣成泥。熟的的牛油果果肉非常软，很容易取出捣碎。
步骤3/9 点击查看大图
牛油果泥中加入生蛋黄搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
倒入低筋面粉和奶粉，用筷子搅拌成絮状，然后按压成团。和成的面团是比较干比较硬的，要用点力才能把面粉全部揉成团。不同的面粉吸水性不同，妈妈们可以根据自己的情况调整面粉的量。加到所有的面粉刚好能揉到一起就好，宜干不宜湿。
步骤5/9 点击查看大图
面团上盖保鲜膜醒五分钟后拿出来揉一会，再醒五分钟再揉，重复这个动作，直到面团变光滑。揉至光滑的面团盖保鲜膜最后醒十五分钟。面团含水量比较少，难以揉匀，所以需要不断静置，让水和面粉互相融合。
步骤6/9 点击查看大图
醒好的面团拿出来用擀面杖擀开，擀成8mm左右厚的面饼。然后用刀切成8mm左右的条。厚度要擀的均匀一点，切的时候也尽量大小一致，免得烤得时候受热不均。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱调至160度，预热10分钟。烤盘铺上油纸，两手拿住饼干胚两头轻轻一拧做出花纹，平摆在烤盘上。拧饼干胚时不要太用力，轻轻拧几下，有螺旋状花纹就行。
步骤8/9 点击查看大图
烤盘放进预热好的烤箱中，160度烤30分钟，再调至140度烤10分钟。期间一定要常看着点，别上色过度烤糊了。饼干出炉晾凉后如果里面还是软的，需要回炉再烤5~10分钟，烤透的饼干吃起来才脆。我是海氏40升的烤箱，以上温度和时间只作参考，具体情况还需要根据自己烤箱的脾气来调整。每个人做成的饼干胚粗细都有不同，也会影响烤制的时间。
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饼干中没有放油，烤出来不是很酥，是稍硬的口感，但是嚼起来很香。我一点糖都没放，暖心依然很爱吃。

小贴士

1.这款饼干做出来不是很硬，不建议作为磨牙棒给太小的宝宝吃，建议有几颗小牙齿，会咀嚼的时候再给宝宝吃。 2.我为了赶时间，饼干做的都比较长。给小宝宝吃的话可以切短一点再烤，比宝宝手指稍长一点就可以，免得宝宝戳到喉咙。 3.适合12个月以上对食材不过敏的宝宝食用。 4.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

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发布于 2019-06-30

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