自制油泼扯面/抻面/裤带面含制作视频•恋恋西北家常滋味(四)
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油泼扯面/抻面/裤带面•恋恋西北家常滋味(四) 完整制作视频 #戳链接#
我钟情于宽面,从小跟着爸爸吃甘肃开的面馆,总喜爱吃裤带面、刀削这类的面,又实沉又筋道,吃起来爽。 今天分享我在家做的油泼扯面,一样爽滑筋道,香辣带劲。 我把关于陕西裤带面的视频列出来,兴许有些小伙伴和我一样也喜欢看美食视频这种视觉享受吧^_^ 电视剧《白鹿原》做裤带面,吃面的片段百 #戳链接#
#戳链接#
电影《白鹿原》段奕宏版 #戳链接#
营养分析
查看详情
12克
43克
232克
1199
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
二人份
、
制作扯面
、
高筋面粉
300克
、
温水
200克
、
盐
2克
、
调料及配菜
、
干辣椒粉
1/2茶匙,按口味增减
、
葱末、蒜泥、芫荽末(香菜)
适量
、
孜然粉
1/2茶匙,按口味增减
、
熟白芝麻
2茶匙
、
调味用的梅菜肉汁/红烧酱汁/鲜酱油
3汤勺
、
绿叶菜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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和面➕醒面/松弛:高筋面粉、水、盐和成团,揉150下左右让面团表面光滑,接着盖上湿布,醒/松弛10分钟。
-
步骤2/8
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醒完后的状态。
-
步骤3/8
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切割➕二次醒面/松弛:用刀把面团切成50g左右,用手按压成长条形,抹上植物油平铺盘子上,包上保鲜膜醒30-40分钟备用。图1揉面图2切割成长条后醒面。图3-4扯面动作:(1)醒好后取一个面块,用食指和拇指二边按压,变宽变长成为厚度均匀的面片。(2)再用两手捋长。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-06-30
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