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可可磅蛋糕的做法

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可可磅蛋糕

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可可味道浓郁，烤好满屋飘香！此配方使用学厨7寸咕咕霍夫模具，分量一个

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1小时以上 | 配菜(中级)

全蛋液 125克

、

低筋面粉 150g

、

可可粉 40g

、

黄油 145g

、

糖粉 100g

、

泡打粉 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
低粉、可可粉、泡打粉过筛后搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋打散，我用的三个中等鸡蛋正好
步骤3/13 点击查看大图
黄油软化到位，放入糖粉
步骤4/13 点击查看大图
用硅胶刮刀按压搅拌
步骤5/13 点击查看大图
用打蛋器低速打发黄油，一边打发一边加入鸡蛋液
步骤6/13 点击查看大图
将粉类混合物加入打发好的黄油中，搅拌成可可面糊
步骤7/13 点击查看大图
学厨7寸咕咕霍夫模具刷一层薄薄的黄油，撒上高粉
步骤8/13 点击查看大图
将可可面糊放入模具中，用勺子把面糊压成中间略低两边略高的状态
步骤9/13 点击查看大图
烤箱提前预热170℃，模具放入烤箱烤55分钟
步骤10/13 点击查看大图
烤完出炉
步骤11/13 点击查看大图
轻松脱模，待凉到手心热的时候用保鲜膜或密封袋装好，放冰箱冷藏回油一夜更好吃
步骤12/13 点击查看大图
撒上糖粉做装饰
最后一步点击查看大图
切开享用吧！

小贴士

打发黄油倒蛋液的时候，一定要分批少量添加，蛋液和黄油融合以后才能继续添加打发

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-30

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