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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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鲈鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、钙、锌等营养成分，百科资料中，鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，营养非常丰富，老人和小孩吃更好。接下来一起看下这道清蒸鲈鱼的具体做法吧，文末有小窍门，蒸出来的鱼肉更鲜美哦。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

淡水鲈 480克

、

姜 15克

、

葱 10克

、

食用油 10ml

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲈鱼，姜，葱，食用油，生抽各适量。鲈鱼已经让店老板帮忙去鱼鳞、去内脏。
步骤2/8 点击查看大图
姜去皮后一半切成姜片，一半切成丝，葱切长段。姜和葱能起到很好的去腥左右，蒸鱼不能少了它们哈。
步骤3/8 点击查看大图
把部分姜片和葱段放在盘子里，这样一来可以放止鱼皮粘在盘子上，也能把味道更好的融入到鱼中。
步骤4/8 点击查看大图
把鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干表面的水分后，在表面浅浅的划伤几刀，放在姜片和葱段上面。
步骤5/8 点击查看大图
电蒸锅的水箱中加入适量的纯净水，把鱼放入蒸箱中，时间上选择12分钟。今天用的这个蒸锅是朋友推荐的臻米折叠电蒸锅，10秒快速出蒸汽，比普通的蒸锅速度快30倍，选择相应时间后，就可以去做其他的事情了，有防止干烧功能，非常的方便。
步骤6/8 点击查看大图
鱼蒸好后，取出来，倒去盘子里的水分，除去盘子底下的姜片和葱段，重新在鱼身上撒姜丝。
步骤7/8 点击查看大图
取10ML食用油，锅里加热后，用勺子浇在鱼身上，最近淋上适量的生抽调味即可，摆上葱丝更美观。
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一盘营养美味的清蒸鲈鱼就完成了，夏天就爱吃这菜，无油烟不上火，天热不想炒菜，喜欢的朋友都来试试看哦。喜欢我的朋友关注我哦，每天不定时更新更多美食的简单做法。收藏、转发和更多的朋友一起分享。感谢您的阅读，祝生活愉快。

小贴士

蒸好的鱼盘子里的水倒掉，能减少腥味。蒸鱼前把姜、葱垫底，能减少腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-30

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