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家常下饭菜：木须肉的做法

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家常下饭菜：木须肉

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木须肉是一道营养丰富的家常菜，有肉有蛋有蔬有菌，多重营养，一锅出，特别适合单身党和带饭族。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 50g

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

黑木耳适量

、

黄花菜适量

、

鸡蛋 2个

、

淀粉适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材集合，黄花菜，黑木耳泡发洗净，黄瓜，胡萝卜，瘦肉切片
步骤2/10 点击查看大图
瘦肉片用少量食盐，酱油，淀粉抓匀，腌制10分钟
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鸡蛋打散
步骤4/10 点击查看大图
锅中倒入适量油，油热后，倒入鸡蛋液，炒至凝固，出锅备用，鸡蛋不宜炒得太老
步骤5/10 点击查看大图
再次倒入适量油，油热后，下肉片滑炒，肉片全部变色，即可出锅，备用
步骤6/10 点击查看大图
无需再放油，因为此时锅已经非常油润了，依次放入胡萝卜，黄瓜，黄花菜，黑木耳翻炒，加入适量清水，食盐，酱油，翻炒均匀
步骤7/10 点击查看大图
加入之前炒好的肉片
步骤8/10 点击查看大图
再加入备用的鸡蛋，翻炒均匀，最后淋上一点香油，即可出锅
步骤9/10 点击查看大图
肉片嫩滑，鸡蛋鲜香
最后一步点击查看大图
木耳脆爽，黄花菜风味独特

小贴士

1.黑木耳尽量选小朵的，口感更好 2.黄花菜要选黑黄色的，颜色太艳黄可能存在硫磺熏蒸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-29

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