蒜香酱汁蒸五花肉(原创菜)
天气下雨，家里家务又忙来忙去的，晚饭没去买菜，家里的菜只有土豆，黄花菜，鸡蛋，五花肉～于是自己决定尝试做道新菜！
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步骤1/5
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由于做菜过程忘了拍照，此次只能用文字描述大致过程。1蒸肉：五花肉洗净、切薄片，盘子底部放上姜片，摆好五花肉，放入锅内清蒸。开锅后转小火闷25～30分钟！
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步骤2/5
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2调汁儿,备菜：将豆瓣酱、蚝油、老抽、生抽、番茄酱、鸡精、香油、白糖等倒入碗内，加入半碗水，搅拌均匀备用！将大蒜切成碎末备用！
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步骤3/5
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3炒汁儿：锅内少许油，待油烧开，将调好的汤汁倒入锅中，搅拌翻炒，待汤汁呈粘稠挂芡状盛出备用！
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步骤4/5
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4拌肉上色入味：待肉蒸熟后，出锅倒掉蒸肉盘子中的水分和油，然后把汤汁倒入盘中，搅拌、上色、入味，然后摆盘！
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最后一步
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5蒜香浇汁：锅内多一些油(大约4汤勺)，带油烧开，倒入蒜沫煸炒出香味时关火(大约半分钟)，将蒜汁淋入摆好肉的盘中，根据自己的喜好放入一些点缀的配菜(我用的是做寿司的萝卜条)！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-29
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