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韭菜盒子（发面）的做法

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韭菜盒子（发面）

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送老爸老妈回老家，从菜地割了把新鲜的韭菜，以前都是直接用饺子皮做的韭菜盒子，老妈说发面的更好吃，今天尝试一下，果然比平时的要好吃很多，我在烙饼的时候，二宝就干掉了两块。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

韭菜一把

、

鸡蛋 2个

、

虾皮一小把

、

粉丝一把

、

面团

、

中筋面粉 300g

、

水 150g

、

色拉油 8g

、

酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将面团所有材料揉成光滑的面团，放温暖处发酵。
步骤2/10 点击查看大图
发酵的同时准备馅料，韭菜洗净切碎，粉丝提前泡好，虾皮洗净
步骤3/10 点击查看大图
锅中放油（我用的是老爸自己榨的菜籽油），油稍微多放点，打入鸡蛋，炒碎
步骤4/10 点击查看大图
趁热拌入韭菜、虾皮、粉丝中，加入适量蚝油、生抽、盐调味，拌匀备用
步骤5/10 点击查看大图
发酵好的面团切成大小差不多的剂子
步骤6/10 点击查看大图
撒点手粉，取一个剂子，压扁，用擀面杖擀薄
步骤7/10 点击查看大图
包入馅料，我用包包子手法收口
步骤8/10 点击查看大图
撒上手粉，压扁
步骤9/10 点击查看大图
放入平底锅，小火，两面烙熟
最后一步点击查看大图
香喷喷的韭菜盒子就可以开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-29

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