核桃黑芝麻馒头
核桃可以健脑益智,考生平时可要多吃一些,有助于提高记忆力。黑芝麻可以乌发养发,还具有补钙的作用,将核桃和黑芝麻做成早餐的馒头,搭配一杯牛奶或者一碗瘦肉粥,再加上一个荷包蛋和几样时令水果,有稀有干,蛋白质、碳水化合物、维生素、能量全都有了,整个上午都元气满满哟。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
称量准备好所有的食材。
-
步骤2/18
点击查看大图
将400克小麦面粉和100g核桃黑芝麻粉倒入揉面盆里面,混合均匀。
-
步骤3/18
点击查看大图
往和面盆里面加入50g白砂糖和20g色拉油。放入少许色拉油,可以让做出来的馒头表面更加光滑,不喜欢的可以不放。
-
步骤4/18
点击查看大图
用筷子将糖、油和面粉混合均匀。核桃黑芝麻粉是不含糖的,而且带有微微的苦味,加入白糖可以中和苦味。
-
步骤5/18
点击查看大图
将5g干酵母粉加入水中,用筷子搅拌,至酵母完全融化。
-
步骤6/18
点击查看大图
将酵母水倒入面粉中。如果是冬天的话,需要用温水融化酵母,才能激发酵母的活性。现在天气热,可以直接用冷水。
-
步骤7/18
点击查看大图
先用筷子将面粉与酵母水混合搅拌成看不见干面粉的絮状。
-
步骤8/18
点击查看大图
然后开始揉面,揉成一个柔软而且光滑的面团,收圆以后盖上保鲜膜或者湿布,进行发酵。
-
步骤9/18
点击查看大图
大约四十分钟面团就发酵好了。用手指蘸少许干面粉,戳入面团底部,如果面团不回缩也不塌陷,就代表发酵完成。
-
步骤10/18
点击查看大图
将发酵好的面团取出来,加入少许干面粉,重新揉匀。
-
步骤11/18
点击查看大图
一定要充分揉搓,将气泡全部排出来,切开面团,横截面是看不见任何气泡的。
-
步骤12/18
点击查看大图
将面团平均分割成等份的小面剂子,每一份面剂子都加入少许干面粉,再次揉匀滚圆。我一共分了十二个剂子。
-
步骤13/18
点击查看大图
将馒头生坯摆放到蒸格上,留出发酵的空间,蒸格上要刷油,或者垫油纸,避免粘黏。
-
步骤14/18
点击查看大图
静置发酵半个小时左右,将馒头生坯发酵至两倍大小。轻轻按压馒头表面,能缓慢回弹就可以了。
-
步骤15/18
点击查看大图
蒸箱接通电源,旋钮转至15分钟的位置。
-
步骤16/18
点击查看大图
时间结束之后,焖3分钟之后就可以打开盖子啦。
-
步骤17/18
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
1.没有蒸箱的话,就用普通蒸锅吧,大火烧开之后转中火蒸15分钟,具体时间视馒头的大小而定。
2.核桃黑芝麻粉可以买现成的,也可以自己磨,越细腻越好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-29
核桃黑芝麻馒头的相关分类
核桃黑芝麻馒头的相关推荐
-
【核桃黑芝麻黑豆牛奶馒头】
26490人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
3028075人看过 -
红糖核桃馒头
245570人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47202158人看过 -
家庭版自制蛋糕用低筋面粉
854185人看过 -
土豆泥
5877636人看过 -
黑芝麻花生核桃包子
139975人看过 -
家常白面馒头
24358486人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 我要向全世界安利这个家常菜吃法❗️❗️
171038人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#黑芝麻核桃包
168457人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16414540人看过 -
电饼铛-玉米饼
275387人看过