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香辣小龙虾尾的做法

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香辣小龙虾尾

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10分钟左右 | 切墩(初级)

虾尾 1500g

、

桥头火锅底料 50g

、

花椒、八角、香叶少许

、

冰糖 10g

、

料酒少许

、

葱、姜、蒜适量

、

干辣椒 2粒

、

百威啤酒半瓶

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
热锅凉油下入花椒、八角、香叶、干辣椒、葱姜蒜小火煸出香味，转中火放入桥头火锅底料。
步骤2/4 点击查看大图
转大火放入虾球翻炒，加料酒、生抽、盐、糖爆炒变色入味。
步骤3/4 点击查看大图
倒入百威啤酒，没过虾球，翻炒两下转中小火盖上盖焖5分钟左右，转大火收汤。汤快干时加入黄瓜锻翻炒稍软后即可出锅。
最后一步点击查看大图
装盘时放入几片香菜叶提色。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-29

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