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南瓜豆豉蒸排骨的做法

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南瓜豆豉蒸排骨

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30-45分钟 | 配菜(中级)

猪小排

、

南瓜

、

阳江豆豉

、

生抽 2大匙

、

砂糖 1小匙

、

耗油 2大匙

、

葱花少许

、

蒜末少许

、

姜末少许

、

八角

烹饪步骤

步骤1/5
排骨洗净，开水烫2分钟去血水，沥干
步骤2/5
南瓜去皮，切块，放入微波炉叮熟，光靠蒸太难熟了。。。
步骤3/5
锅内烧少许油，放入豆豉、蒜末、姜末、八角炒香，再放入排骨翻炒片刻（我懒得慢慢蒸了，这样先炒一下熟得快），出锅
步骤4/5
出锅的排骨加入生抽、耗油、糖，腌制片刻入味
最后一步
南瓜和排骨摆盘，大火烧开后小火蒸30分钟，出锅后可撒葱花装饰

小贴士

时间够的话，可以全程用蒸的。我先把排骨和南瓜都弄熟了，蒸是为了让二者相互吸收香味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-11

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