自制酸豆角
豆角要选嫩的,这样腌出来的酸豆角才脆脆的。
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步骤1/5
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取一个腌菜的缸子刷干净,(要全程无油)加入4分之3的凉水,再倒入适量盐(加盐的过程中可以尝一下,比平时炒菜稍咸一点就可以了)用筷子搅拌至盐融化。
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步骤2/5
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盐水里加入花椒,干辣椒,和洋葱块。
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步骤3/5
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把豆角洗干净,摘去蒂,一小缕打一个结
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步骤4/5
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打好结的豆角放入盐水里,上面压一根筷子,保证所有豆角都没在盐水里,如果天太热的话就要放冰箱里等着变色就行了。
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最后一步
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腌到变色就可以捞出来吃了,吃不完的也可以装袋子里冷冻保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-28
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