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自制酸豆角的做法

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自制酸豆角

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豆角要选嫩的，这样腌出来的酸豆角才脆脆的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

长豆角适量

、

凉水适量

、

花椒少许

、

干辣椒少许

、

洋葱一个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
取一个腌菜的缸子刷干净，（要全程无油）加入4分之3的凉水，再倒入适量盐（加盐的过程中可以尝一下，比平时炒菜稍咸一点就可以了）用筷子搅拌至盐融化。
步骤2/5 点击查看大图
盐水里加入花椒，干辣椒，和洋葱块。
步骤3/5 点击查看大图
把豆角洗干净，摘去蒂，一小缕打一个结
步骤4/5 点击查看大图
打好结的豆角放入盐水里，上面压一根筷子，保证所有豆角都没在盐水里，如果天太热的话就要放冰箱里等着变色就行了。
最后一步点击查看大图
腌到变色就可以捞出来吃了，吃不完的也可以装袋子里冷冻保存。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-28

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