芝麻酱凉拌莴苣叶
盛夏的餐桌上,怎么能少了凉拌菜呢?莴苣叶常常被我们扔掉,其实营养价值特别丰富,用莴苣叶我做过馅料,还有凉拌菜,都非常好吃,这里就和朋友们分享莴苣叶凉拌的做法。
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步骤1/5
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取2-3根莴苣的叶子,正适合一家三口做拌菜的量。莴苣叶一折两半,洗净后沸水里炒半分钟捞出,沥干备用。
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步骤2/5
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芝麻酱2小勺,一定也舀进去适量的芝麻油,加入少许盐,搅拌均匀,期间比较干的话就加入少许的清水,只要搅拌开来,可以成为流动的液体状即可。
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步骤3/5
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焯好的莴苣叶平铺在盘子里,稍微攥一下即可。
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步骤4/5
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蒜切末,小米椒切段,撒在莴苣叶上,芝麻酱混合一小勺生抽、半勺香醋、半勺辣椒红油,均匀撒在叶子上。
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最后一步
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拌匀即可,微辣咸香,又有清爽的蒜香味道,拌出来脆生生的莴苣叶,非常可口,是假日里不错的开胃小菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-28
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