糖醋排骨
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这道菜,大人小孩都喜欢。酸甜适中,大众的家长菜谱。每个人煮的这道菜都不一样,我做的这套餐排骨不是炸的
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烹饪步骤
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步骤1/2
排骨洗净,砍成差不多两截手指那么长。锅中放入清水、4片姜、料酒、盐煮沸水。主要是去除排骨的血水,出锅冷水洗净备用
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最后一步
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锅钟放入油、放入剩余的姜片、葱花(葱花不用切,洗净缠成结)小火煎出葱油,把葱花捞起放入冰糖炒出糖色,放入排骨翻炒,看到排骨两边都有焦黄色。放入老抽、生抽、耗油在翻炒一会给排骨全部都上色后、倒入陈醋,倒入清水(清水最好漠过排骨),中火煮15-20分钟,等汁水变少大火收汁即可。
小贴士
我用的勺子是平常家里用的小汤匙羹、喜欢香甜的朋友可以多放点冰糖、排骨盛到碗里可以撒些熟芝麻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-28
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