本帮扣三丝
本帮扣三丝属于上海本帮菜代表性菜肴之一，起源于淮扬菜。它选料认真，刀工十分精细，整齐美观。具有咸鲜口味、 整齐美观、汤汁澄清，堪称海派美食珍品，是营养不良和调理贫血者美食之选
-
步骤1/5
点击查看大图
备菜1香菇取蒂2火腿切片切丝3冬笋切片切丝4鸡肉切片切丝
-
步骤2/5
点击查看大图
将鸡肉洗净后放进蒸箱内，设置鲜嫩蒸80度15分钟
-
步骤3/5
点击查看大图
取一饭碗，将四周均匀抹上猪油，把去好蒂的香菇放置中央（皮朝下），碗壁剩下的三分之一处铺上笋丝，碗壁的三分之二处出铺上火腿丝，碗壁剩下的三分之一处铺上鸡丝，将剩下的三丝均匀混合放入铺好三丝的碗中
-
步骤4/5
点击查看大图
将100克的鸡汤倒入碗中，放上一小勺的猪油，放进蒸箱内，设置鲜嫩蒸80度15分钟
-
最后一步
点击查看大图
拿出后倒扣在盘上，碗拿掉后，淋上鸡汤即可食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-28
本帮扣三丝的其他做法
本帮扣三丝的相关分类
本帮扣三丝的相关推荐
-
蓝莓山药 #精品菜挑战赛#
665618人看过 -
烧肉皮
151621人看过 -
韭黄炒蛋
116203人看过 -
扣碗
28076人看过 -
古法经典回锅肉
10196952人看过 -
新手版零失败入口即化玛格丽特饼干
2296209人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果八宝饭
157864人看过 -
炖牛排骨牛窝骨
113477人看过 -
#我家乡的酱油美食#红烧猪蹄
118864人看过 -
红烧甲鱼
989773人看过 -
葱油海鲈鱼
83624人看过 -
#肉食主义#冬瓜猪肉丸子汤
181326人看过
