红烧豆腐
家里有老人 豆腐自然就是最常见食材 用豆腐制成的菜品种类繁多 可塑性强 营养丰富 最重要的是百吃不厌 今日菜谱~红烧豆腐。
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步骤1/17
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食材准备好
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步骤2/17
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豆腐切块 胡萝卜和青椒切小丁 葱和蒜切碎
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步骤3/17
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为了方便后面制作 调一碗汁备用 碗汁内有生抽 耗油 胡椒粉 淀粉 葱碎 糖
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步骤4/17
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先用开水煮豆腐 水中加入2克盐 去除豆腥味同时增加豆腐的韧性
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步骤5/17
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约煮3分钟捞出 沥干水分
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步骤6/17
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煎烤机刷油 将豆腐煎制
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步骤7/17
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两面金黄 取出备用
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步骤8/17
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炒锅加入食用油 放入胡萝卜丁 翻炒
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步骤9/17
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放入青椒丁 继续翻炒 炒熟后盛到碗里备用
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步骤10/17
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锅中底油放入八角 蒜末
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步骤11/17
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炒出香味
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步骤12/17
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放入煎好的豆腐 翻拌均匀
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步骤13/17
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倒入之前调的碗汁
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步骤14/17
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再加入半碗清水 中小火烧制
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步骤15/17
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汤汁浓稠后 放入炒好的蔬菜
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步骤16/17
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快速翻拌 关火出锅
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最后一步
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出锅装盘
豆腐选北豆腐更容易操作一些 先煮一下 增加韧性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-28
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