家常红烧鸡块
家常红烧鸡块,小时候牛妈经常给我做。 那会儿没有现在这么多肉食鸡,大都是农村或者个人家养的笨鸡。 每次都会把鸡肉剁好分出两三顿的量,放冰箱里冷冻,吃的时候拿出一袋。自然解冻,用酱油和辣椒给我红烧着吃。 笨鸡肉不是很好烧,所以每次添很多汤,最后烧的干乎乎的。 青红辣椒搭配鸡肉块,快捷又好吃,简单翻炒,焖上一会儿,鸡肉的香味满厨房都是,很好闻,我喜欢炖煮出来的那种味道,是家常的味道。 鸡肉选择最滑嫩的鸡腿部分,口感好,而且容易入味。喜欢吃辣的朋友可以加辣椒。
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步骤1/5
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鸡肉切块,青红椒、洋葱切块备用;
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步骤2/5
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鸡块内倒入料酒、少许盐腌制15分钟;
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步骤3/5
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起锅烧油,放鸡肉炒制变色,加洋葱翻炒;
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步骤4/5
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倒入半碗开水,加生抽、老抽、糖、盐调味;
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最后一步
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盖锅盖焖15分钟;6.加青红辣椒翻炒即可出锅。
鸡肉里可以加土豆,这样更好吃。
也可以多留点汤汁,放米饭里或煮好的面条也不错哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-28
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