胭脂萝卜
胭脂萝卜可能不少朋友都做过。它的制作方法多样,有的朋友用洛神花,有的朋友用红心火龙果,都通是粉粉的果汁色彩来浸泡渲染萝卜。今天我同样用此种方法,但是用的食材却不同,我用的是正在风靡美食圈烘焙界的黑醋栗。 只需几粒,就能让食物变得色泽诱人。具体怎么做?真的很简单,只需加点盐和糖腌一腌,就能变得酸脆可口。夏天没胃口时,来上那么一两片,顿时会胃口大开,用来佐粥,或者在大量进食油腻食材时,嚼上几片,瞬间会解腻。下面把做法分享给大家,希望您喜欢。 所用食材: 白萝卜500克 黑醋栗20粒 柠檬1个 盐2勺 糙米醋3大勺 糖3大勺
-
步骤1/9
点击查看大图
先将萝卜清洗干净,再用刮皮刀将外皮削掉,切成约5毫米厚的的半圆片。选萝卜时掂掂重量,选重一些的,这样的萝卜水份足,不会空心。
-
步骤2/9
点击查看大图
将萝卜片放在容器中,加入盐抓匀,大约腌制半小时左右。
-
步骤3/9
点击查看大图
腌的过程中可以翻动几次,以便能更快更均匀的被腌出水份。
-
步骤4/9
点击查看大图
将腌好的萝卜挤干水份,加入两大勺糖腌制半小时左右出水。
-
步骤5/9
点击查看大图
将糖腌好的萝卜再次挤净水份。黑醋栗取二十粒左右提前用温水泡出种颜色放凉。
-
步骤6/9
点击查看大图
将泡好放凉的黑醋栗与水一起倒入萝卜中。然后再挤入柠檬汁。
-
步骤7/9
点击查看大图
下面开始给汤汁调味,先尝一下黑醋栗汤汁微酸味道,然后加入糖、米醋,调成自已喜欢酸甜口,并搅拌均匀。
-
步骤8/9
点击查看大图
保鲜膜封好放冰箱,约两三个小时就能食用,脆生生的,酸爽可口。
-
最后一步
点击查看大图
美美的享用吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-28
胭脂萝卜的其他做法
胭脂萝卜的相关分类
胭脂萝卜的相关推荐
-
蚝油生菜
31857825人看过 -
酸辣脆爽的【胭脂萝卜】
66949人看过 -
胭脂萝卜
40584人看过 -
胭脂萝卜—麻辣下饭的外婆菜
45126人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2984650人看过 -
胭脂萝卜
24474人看过 -
蒜蓉粉丝蒸扇贝肉
1265521人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2487832人看过 -
南昌肉饼蛋汤(后汤法)
254538人看过 -
#夏日多巴胺饮品#清爽椰子水
129959人看过 -
大米发糕
1381213人看过 -
大米发糕
1312475人看过