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翻糖狮子纸杯蛋糕的做法

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翻糖狮子纸杯蛋糕

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翻糖系列的甜品现在越来越多的出现在婚礼、生日宴等等派对上，让很多姑娘都心动不已。那咱们先从简单的翻糖杯子蛋糕学起，自己也可以试试做一桌子的翻糖甜品大餐哦。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

黄油 50克

、

糖粉 35克

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 50克

、

泡打粉 1/8小勺

、

翻糖膏适量

、

食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油软化后加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀；
步骤2/12 点击查看大图
分4次加入鸡蛋，每次都要彻底搅打均匀再加下一次；
步骤3/12 点击查看大图
将低粉和泡打粉混合筛入黄油糊中，用刮刀由下往上翻拌成无干粉的面糊；
步骤4/12 点击查看大图
将拌好的面糊装入裱花袋，剪小圆口，把面糊挤入纸杯中，大约8分满；
步骤5/12 点击查看大图
烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤15分钟左右，表面金黄即可；烤熟后一边冷却，一边制作翻糖装饰材料；
步骤6/12 点击查看大图
取两小块白色翻糖膏分别加入橘色、黄色、棕色色素，揉匀；（没有橘色就用红色+黄色，没有棕色就红色+绿色）
步骤7/12 点击查看大图
分别擀成薄片，先来制作狮子最外边一层翻糖，用合适的饼干模切割出来一个带花纹的圆形，将蛋糕突出的部分切掉，和纸杯的边齐平，然后将切割好的橘色翻糖片用清水黏贴在蛋糕上；
步骤8/12 点击查看大图
取一个小号的圆形饼干模，在黄色的翻糖片上切出圆形，用清水黏贴在橘色的翻糖上；
步骤9/12 点击查看大图
用翻糖基础工具中的一个小工具在棕色的翻糖片上切出耳朵、眼睛和嘴巴，用清水黏贴；
步骤10/12 点击查看大图
用最小号的裱花嘴背面切出白色的胡子部分，用清水黏贴；
步骤11/12 点击查看大图
将以上的部分组合好，晾干就可以啦。
最后一步点击查看大图

小贴士

1、因为蛋糕会膨胀，因此都会切掉突出的部分，所以也可以少放一些面糊，做成6个纸杯也没问题； 2、用饼干模具和工具切割出来的翻糖片大小不一定完全合适，可以用擀面杖或小刀自己再加工一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-28

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