炒素什锦
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小时候爷爷经常做,总叫他“炒随便”,因为可以随便炒,食材随手拿,任意搭配,营养综合,全家都爱吃。 这次的香豆干正好没有,所以就用了个土豆,当然也可以找别的食材,也随你几样。 调料具体看个人,比如不喜欢放糖就不放,老抽是调色,也可以不放,生抽和耗油随意放那个或者都不放或者放一样,个人习惯。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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香菇泡发
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步骤2/3
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油面筋对半切开
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最后一步
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油锅热海热好后先放胡萝卜、土豆之类,翻炒的差不多了加香菇、香豆干、油面筋之类。随后加酱油、蚝油、糖、盐、水
小贴士
我通常喜欢大火收汁,要留多少汤汁也随意,想做面浇头或者面汤可以水多些,就是普通炒素可以干点哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-28
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