红烧豆腐
“豆腐，日常非常喜欢吃，红烧、炖煮都非常美味！而今天小编的制作方法，算是日常做的比较频繁的！但是日常老豆腐感觉有点苦涩和豆腥味，今天买的就偏嫩豆腐，更易入味。”
-
步骤1/11
点击查看大图
香葱、韭菜、辣椒切碎放入碗中；
-
步骤2/11
点击查看大图
加入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、1勺番茄酱、1勺芝麻、1勺烧烤料（也可由孜然粉、五香粉、胡椒粉、花椒粉等按自己喜好搭配）、3勺清水搅拌均匀；
-
步骤3/11
点击查看大图
起锅倒入适量清水、少许盐；
-
步骤4/11
点击查看大图
将豆腐洗净放入锅中，煮沸后熄火焯水2分钟即可；
-
步骤5/11
点击查看大图
过凉水切成薄片；
-
步骤6/11
点击查看大图
倒入适量油，烧至五分热；
-
步骤7/11
点击查看大图
将豆腐块依次放入锅中；
-
步骤8/11
点击查看大图
豆腐表面撒上少许盐，使豆腐更入味，并不时晃动煎锅使豆腐受热均匀；
-
步骤9/11
点击查看大图
小心翻面，煎至2面金黄；
-
步骤10/11
点击查看大图
将调料均匀的倒至豆腐表面；
-
最后一步
点击查看大图
中小火收汁即可；
1、豆腐焯水主要是去除豆腥味和苦涩味，如果不介意也可忽略；
2、不喜欢吃辣也可不放小米辣；
3、酸甜侧重可根据自身口味把握番茄酱、糖、醋三者的放入量；
4、建议选用老豆腐，不易碎；
5、韭菜没有可不放，或替换成香菜、紫苏叶等；
6、为更好的保证豆腐完整，建议少翻面，通过晃动煎锅使其受热均匀；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-28
红烧豆腐的其他做法
红烧豆腐的相关分类
红烧豆腐的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#青菜肉片笋炒年糕（青菜炒年糕）
1160702人看过 -
家常菜–凉拌花菇
229954人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
434228人看过 -
#中秋宴，名厨味#红烧冬瓜
1026261人看过 -
红烧冬瓜
52528789人看过 -
西红柿炖牛腩
16760人看过 -
青椒肉沫
79083人看过 -
蒜蓉粉丝蒸生蚝
1000669人看过 -
【家常小炒】汤汁可以泡饭的番茄炒蛋！#给年味整点鲜的#
110070人看过 -
辣椒炒牛肉
920421人看过 -
#中小学生营养餐#健脾养胃促消化的茯苓芡实猪肚汤～
146241人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹！宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6741424人看过
