基础汉堡胚做法
简简单单的小面包，当作汉堡胚来说相当不错，一个个小小巧巧的，很是可爱，而且又很柔软，空口吃都很可口。
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步骤1/11
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提前准备并秤量好所需要用到的原料。
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步骤2/11
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先将面粉、酵母、糖倒入面包机搅拌桶，再倒入蛋液与水倒入搅拌桶，先低速搅打至面团干湿混合，切换中高速，待面团扩展阶段，加入黄油和盐，搅打至完全阶段。
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步骤3/11
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取出滚圆后，放入盆中，盖保鲜膜，进行一发，至二倍大，约一个小时左右。
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取出面团排气，再等分为6份，揉圆，继续盖上保鲜膜松驰15分钟。
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步骤5/11
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再次揉圆。
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步骤6/11
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依次做好，放入模具，然后放进烤箱进行二发，烤箱底部放碗温水。
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步骤7/11
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直至发至2倍大左右，约50分钟。
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步骤8/11
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取出表面刷上全蛋液，同时提前190度预热烤箱。
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步骤9/11
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再撒上芝麻。
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步骤10/11
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放入已经预热好的烤箱，以180度，中层，烤18分钟左右，上色后及时加盖锡纸。
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最后一步
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成品图
1、水量请根据自己面粉的吸水性来定，水量 可以预留10g，后面不够再加。
2、火力时间请根据自己烤箱的实际温度进行调节。
3、一发温度不要超过28度，二发温度不要超过38度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-27
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