川味牛肉面
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步骤1/13
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准备上述食材，牛肉切2.5-3厘米见方，焯水备用。
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步骤2/13
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冷油放入冰糖，小火慢炒。
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步骤3/13
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炒出沫以后会出现焦糖色，倒入牛肉。
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步骤4/13
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牛肉略翻炒一下。
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步骤5/13
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加入香料，继续翻炒
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步骤6/13
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倒入豆瓣酱，继续翻炒
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步骤7/13
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加入火锅底料，慢慢炒出红油，不喜欢牛油味道，或者不喜欢辣的，这一步可以省略。
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步骤8/13
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放入葱姜蒜，继续炒，前面加料的步骤，都是中小火，避免调料糊锅
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步骤9/13
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加入热水，中火炖，等水开以后关小火
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步骤10/13
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我切的不大，大概2-3小时左右，牛肉就很耙了。
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步骤11/13
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大葱切的时候切大一点，方便最后挑出大葱。
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步骤12/13
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好吃的牛肉就做好了。
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最后一步
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煮面部分，整理后补充完整…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-27
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