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咖啡核桃意式脆饼的做法

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咖啡核桃意式脆饼

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意式脆饼的香脆口感实在令人无法抗拒，烤好一边嚼一边拍，感觉好好~ 你可以浸泡咖啡或葡萄酒食用，但我更喜欢直接吃，那脆爽，不容错过~

食材清单加入采购清单

低粉 120g

、

泡打粉 1g

、

红糖 45g

、

黑咖啡粉 2g

、

牛奶 50g

、

核桃 50g

、

蛋清适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
低粉泡打粉和红糖放容器内
步骤2/18 点击查看大图
混合均匀，红糖如有结块，碾压一下
步骤3/18 点击查看大图
牛奶隔水加热至85度左右
步骤4/18 点击查看大图
倒入黑咖啡粉
步骤5/18 点击查看大图
趁热搅拌
步骤6/18 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/18 点击查看大图
将咖啡液倒入粉中
步骤8/18 点击查看大图
全部倒入
步骤9/18 点击查看大图
先用刮刀搅拌，再用手反复按压混合
步骤10/18 点击查看大图
倒入核桃
步骤11/18 点击查看大图
继续用手混合成团
步骤12/18 点击查看大图
将面团放在烤盘上，整成海参状
步骤13/18 点击查看大图
表面刷一层蛋清，撒上粗颗粒的白砂糖，烤箱180度，20min
步骤14/18 点击查看大图
烤好取出
步骤15/18 点击查看大图
待稍微变凉后，切成片状
步骤16/18 点击查看大图
将切面朝上，再次放入烤盘，烤箱150度，烤12min
步骤17/18 点击查看大图
烤好取出，翻面再烤12min，出炉~
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成品~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-27

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