免烤抹茶芝士条
我非常喜欢这个芝士条,因为制作时间短,如果着急的话,冷冻半小时就可以吃。加上味道又好,所以每次和姐妹们聚餐的时候,我都会冻上一个这样的芝士条,带出去跟她们分享。
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步骤1/10
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首先来制作饼底部分:将消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖将饼干擀成粉末状;
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步骤2/10
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黄油在碗中隔水融化成液体,将饼干粉末倒入,用刮刀翻拌均匀;
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步骤3/10
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用锡纸将慕斯模底部及四周包裹紧,倒入拌好的饼干碎,用勺子背压实;
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步骤4/10
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将慕斯模放入冰箱冷藏1小时以上;
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步骤5/10
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现在制作芝士糊:将奶油奶酪切成小块放入盆中,隔热水慢慢搅拌到软化,然后用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀;
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步骤6/10
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加入细砂糖,继续搅打均匀;(这时仍要放在热水里)
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步骤7/10
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分两次加入牛奶,每次都要搅打到混合均匀;(继续保持放在热水里)
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步骤8/10
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吉利丁片用凉水泡软,沥干水分后加入芝士糊中,利用隔水加热的热度,将吉利丁片融化,并搅拌均匀,芝士糊就做好了;然后从冰箱里取出冷藏好的饼干底,然后把芝士糊倒入模具中,轻磕模具,震出大气泡;
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步骤9/10
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将盆中残留的芝士糊刮入小碗中,加入少许的抹茶粉,拌匀,然后装入裱花袋,剪一个小口;
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最后一步
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在芝士糊表面画出几条横线,然后用牙签竖着拉过去,就形成了纹路,然后放入冰箱,冷藏4小时以上,取出切块食用即可。
1、抹茶粉也可以换成可可粉或其他;
2、想要更丰富的口味的话,可以在芝士糊里加入一些水果丁;
3、用六寸圆模也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-27
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