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豆角焖面的做法

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豆角焖面

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豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。利用水蒸气把面条、豆角和肉类用“焖”的方式做熟，焖熟后，豆角和面条上沾满了汤汁，面条裹满汤汁面条筋道，色香味美，非常好味道。

食材清单加入采购清单

面条： 250克

、

瘦肉： 150克

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五花肉： 50克

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豆角： 200克

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酱油： 2勺

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蚝油： 2勺

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八角： 1个

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蒜： 2个

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姜：几片

、

葱：适量

、

五香粉：适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有的材料，豆角先折成小段，肉洗净控干水份切成薄片，葱白切小段其他的切成葱花，蒜和姜切成片
步骤2/15 点击查看大图
东菱多功能锅先开最大火热锅，再加放少许的油，加入五花肉，先煸炒出油
步骤3/15 点击查看大图
煸炒出油后再放入瘦肉，炒至肉变色
步骤4/15 点击查看大图
再加入蒜片和姜片炒香
步骤5/15 点击查看大图
加入豆角炒至变色
步骤6/15 点击查看大图
最后加入酱油、蚝油，炒均匀
步骤7/15 点击查看大图
加入适量的清水，水量要没过豆角
步骤8/15 点击查看大图
最后盖上盖子再煮开
步骤9/15 点击查看大图
煮开后把面条平铺在上面
步骤10/15 点击查看大图
盖上盖子改为中火焖10分钟，中途要翻一下
步骤11/15 点击查看大图
焖面好后再撒上适量的葱花和五香粉，再拌均匀即可
步骤12/15 点击查看大图
这样就可以出炉了，油滋滋的豆角焖面就可以吃好，非常的好吃
步骤13/15 点击查看大图
成品图
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

豆角焖面最好用五花肉来煸炒出猪油来，这样焖出的面才香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-27

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