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土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法

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土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）

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老魏和我提意见了，说天天跟着我吃减脂餐，搞得他越来越瘦所以今天做了红烧肉给他吃，反正他是怎么吃也不会胖的人，关键是这道菜制作简单方便，整个制作没有用到一滴油，却比用油烹饪出来的还要好吃❀.(*´▽`*)❀. 请一定要看小贴士！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪腿肉（或五花肉） 500g

、

土豆一个

、

茭白两根

、

生姜一小块

、

干红辣椒一只

、

香菜（或小葱）一根

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
首先我们准备好所有食材
步骤2/31 点击查看大图
猪腿肉（或五花肉）洗净，切成麻将牌大小的块
步骤3/31 点击查看大图
生姜去皮洗净之后切成片
步骤4/31 点击查看大图
煮一锅清水，水开后放入三分之二的姜片
步骤5/31 点击查看大图
并且加适量料酒
步骤6/31 点击查看大图
下猪肉
步骤7/31 点击查看大图
中大火煮10分钟
步骤8/31 点击查看大图
这期间我们来处理其他食材，茭白洗净，削去表面的老皮，切去尾部老的部分
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然后切成滚刀块，备用
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土豆去皮洗净之后切成滚刀块，怕氧化变色的话可以泡在水里
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干红辣椒冲洗一下之后切碎
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香菜摘洗干净，切碎备用
步骤13/31 点击查看大图
煮好的猪肉用流动水冲洗干净表面的浮沫
步骤14/31 点击查看大图
控干水分之后放入高压锅
步骤15/31 点击查看大图
加入茭白
步骤16/31 点击查看大图
加入土豆（撇去水分）
步骤17/31 点击查看大图
加入剩余的姜片和干红辣椒
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加入一小碗清水
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加适量酱油
步骤20/31 点击查看大图
加少许料酒
步骤21/31 点击查看大图
加少许老抽上色
步骤22/31 点击查看大图
加两勺冰糖
步骤23/31 点击查看大图
加少许十三香
步骤24/31 点击查看大图
搅拌均匀
步骤25/31 点击查看大图
盖上高压锅锅盖，大火开煮
步骤26/31 点击查看大图
待高压锅气阀上升，转小火继续煮20-25分钟
步骤27/31 点击查看大图
时间到，用勺子搅拌一下
步骤28/31 点击查看大图
装盘
步骤29/31 点击查看大图
撒上香菜，即可
步骤30/31 点击查看大图
要不要来一块
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成品图

小贴士

我用的是瘦肉相对来说多一点的腿肉，你也可以用五花肉！喜欢吃土豆的话也可以加两个！没有香菜可用小葱替代！我喜欢吃肉烂一点的，所以煮了25分钟，如果你不喜欢太烂，就煮20分钟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-27

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