红豆花卷
这款花卷想做很久了,今天终于完成啦!做好一口气吃三个,好吃停不下来的节奏~
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步骤1/12
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首先将玉米油与鸡蛋,牛奶,奶粉,馒头自发粉,加入面包桶中。
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步骤2/12
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启动面包机,揉面15分钟。
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步骤3/12
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揉好的面团取出揉圆,盖上保鲜膜进行发酵。(面包机里直接发酵也可以)
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步骤4/12
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发酵好的面团是原来的两倍大,用手指摁一下不回缩,不塌陷即为发酵完成。将发酵好的面团分割等份的小面团,盖上保鲜膜松弛10分钟。
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步骤5/12
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取一块面团,用手掌心压扁,加入蜜豆,如包子手法包起来,收口捏紧,朝下。
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步骤6/12
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用擀面杖擀长舌状。
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步骤7/12
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再由上往下卷起来,收口捏紧。
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步骤8/12
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依次做完,放入垫有油纸的蒸屉上。入蒸烤箱二次发酵。
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步骤9/12
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发酵至明显变大,可以蒸了,100度蒸15分钟,断电后焖5分钟再打开。
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步骤10/12
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香甜松软的红豆花卷出锅啦!
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步骤11/12
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首次尝试,好吃极了。
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最后一步
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比面包还好吃。
不同品牌面粉吸水性不同,所以可以根据实际情况适当调整,室温发酵也可以,但是一定要保持面团的湿度。 我用的是馒头自发粉,所以没有加酵母粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-27
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