温拌蒜泥腰花
一直想做这个菜,就是怕处理不好猪腰的腥臊味,还好经过多次研究,参照回家吃饭各个厨师的秘方,多练照做没问题
-
步骤1/8
点击查看大图
莴笋切片,豆芽摘取二头,彩椒切细丝,
-
步骤2/8
点击查看大图
猪腰从中间切开去腰骚线,改麦穗花刀,加入料酒,蒜片腌制5分钟捞出备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅内放水,油,盐烧开放入豆芽,木耳,莴笋焯烫垫在盘底。
-
步骤4/8
点击查看大图
焯烫好的蔬菜,碗中倒入25克开水,料酒,盐,醋,白胡椒粉,仙贝露,香油,蒜泥调匀备用。
-
步骤5/8
点击查看大图
腌制好的腰花加入20克淀粉上浆抓匀,下锅焯烫至八成熟。
-
步骤6/8
点击查看大图
焯烫好的腰花
-
步骤7/8
点击查看大图
将焯烫好的腰花摆在蔬菜上面,把蒸好的熟蒜放在上面,浇上调好的料汁。
-
最后一步
点击查看大图
锅中加入油20克,放入花椒,干辣椒炸香浇在腰花上撒上少许香菜叶即可。
我在腌制腰花时又加了点白酒,感觉去腥臊味效果不错,二个小腰花我一个人都吃了,味道杠杠滴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-27
温拌蒜泥腰花的其他做法
温拌蒜泥腰花的相关分类
温拌蒜泥腰花的相关推荐
-
板栗烧鸡
15406920人看过 -
#秋天怎么吃# 酸汤肥牛
23472167人看过 -
补肾滋阴(猪腰当归百合汤
639767人看过 -
麻油猪腰|美食台
750484人看过 -
#我心中的冬日限定#刀削面
234040人看过 -
黑木耳炒山药#春天不减肥,夏天肉堆堆#
11349928人看过 -
超软吐司
103154人看过 -
爆炒牛肚
1417159人看过 -
#LG御见美好食光#炭烤羊肉串大腰子
155269人看过 -
#开启观赛嗨吃局#土豆焖牛腩
183339人看过 -
酸菜牛肉饺子
339328人看过 -
黑蒜莲子薏米老鸭汤
713952人看过