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豆豉烧平鱼

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直到毛豆煮熟为止

这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第15篇菜谱。 圆球儿爱吃。豆豉烧鱼，味道鲜香不辣，孩子喜欢，这种小平鱼哥哥一口气能吃四五条。 天气热胃口不好，豆豉的咸香能很好地激发食欲，让全家胃口大开。 方法也极简单，没有先煎后炖那么“隆重”，适合懒懒的夏天。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
小平鱼 600克
、
小圆葱 5个
、
姜、蒜、香葱、香菜 适量
、
永川豆豉 15克
、
生抽、陈醋 各10克
、
白糖、蚝油 各5克
、
料酒 适量
、
香油 适量
、
老抽（可选） 适量
烹饪步骤
小贴士

1，烧鱼好吃的关键其实在鱼，鱼的新鲜度是第一位的，其次是鱼的品种和生长环境； 2，小圆葱辣度低，味道轻，很适合给娃子的菜调味； 3，豆豉很咸，要控制用量，并且调味的时候完全不用加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-26

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