红烧茄子
红烧茄子是一道地方名菜,是一道特别好吃素食菜,做法比较精细,口感咸鲜回甜,酱香浓郁。喜欢的快来试试吧~
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步骤1/13
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准备食材,蔬菜洗净,茄子切长块,葱蒜切开,青红椒切丝,西红柿切块待用。
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步骤2/13
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把茄子块过一下淡盐水,加入玉米淀粉搅拌均匀。
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步骤3/13
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锅中倒入植物油,开中火,油温七成热放入茄子块炸熟后盛出待用。(友情提示:复炸一次是不错滴噢)
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步骤4/13
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锅中留少许底油开大火,放入葱蒜炒香。
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步骤5/13
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倒入生抽
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步骤6/13
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加入面酱汁
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步骤7/13
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放入西红柿块炒至软烂。
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步骤8/13
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加入炸好的茄块翻炒均匀
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步骤9/13
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加入白糖翻炒均匀
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步骤10/13
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加入盐翻炒均匀。
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步骤11/13
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最后加入青红椒丝翻炒均匀即可关火。
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图。
盐的用量根据自己口味添加。
炸茄子块时建议复炸一次。
建议一次吃完噢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-26
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