肉松豆沙玫瑰花面包
烘焙玩多了,就会开始想做各种不同的东西。这款玫瑰花豆沙肉松面包是慧绘美女的方子,长草了很久,趁着周末时分,做点这种玫瑰花造型,喜庆又漂亮,内馅还加了自制豆沙和肉松,可惜就是发酵有点过头了,烤出来花形不是很明显,以后还会继续尝试的。
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步骤1/16
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提前准备并秤量好所需要用到的原料。
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步骤2/16
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把除黄油外的所有食材全部放入面包机桶里,揉至粗膜状态加入黄油,揉至面团扩展阶段。
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步骤3/16
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将揉好的面团放入干净的盆里,盖上保鲜膜,放到温暖湿润处进行一次发酵,至2.5倍大。
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步骤4/16
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把发好的面团在面板上按揉几下,排出气体。然后平均分成6份,盖上保鲜膜松弛 15分钟。
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步骤5/16
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取一个松弛好的面团,擀成12cm左右的圆片。
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步骤6/16
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然后四周对称着切四刀,中间不要切断。
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步骤7/16
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取10g豆沙,摆在中间的位置。
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步骤8/16
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再放上一层肉松。
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步骤9/16
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取其中一瓣把沿着内馅卷起来,捏紧接头的部分。
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步骤10/16
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再取对面的另一瓣,继续卷起来,同样捏紧接头的部分。
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步骤11/16
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剩下的两瓣也全部包卷起来。
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步骤12/16
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包卷起来。
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步骤13/16
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然后进行第二次发酵。
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步骤14/16
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发好之后在表面刷上蛋液,开始160度预热烤箱。预热好之后,放入烤箱中下层,烤30分钟,注意观察上色。
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-26
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