秋葵蒸鸡蛋

浏览 119264 · 收藏 2627

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

秋葵是日本人最喜欢的防癌抗癌食物，就像芦笋一样，切开秋葵会有腻糊糊的胶质流出，这个胶质恰巧用于蒸蛋更好让蛋液嫩滑无比，据说秋葵对胃病患者大有裨益，我想类似于牛奶会在胃壁上产生一层薄薄的保护层，其实多了解一些食物营养相辅相成或相互拮抗的机理，不仅预防疾病，缓慢治愈病痛，还能让我们更加热切地爱戴自己，利用生活中的零碎时间与家人一起升腾起烟火气，分享每个生活细节，做美食给予他们，留住的印记是感官的烙印，尤其是做给孩子吃，等他成人之后他会无比眷顾这份父母给予的爱，而夫妻也要协同做美食，保证时间久了便不再有隔阂，几个拿手小菜却是充满了情真意切味道，”通向男人心灵的通道是胃，通向女人心灵的通道是*** ——-张爱玲”，所以相较于在外就餐你们之间多了一个步骤就像用心去做好每一餐，进而讨好对方，想想其实很浪漫，这个也是丹麦人称的Hygge，这个理念并不是具体的形式，一根蜡烛都能称为hygge，丹麦人会将家里装饰得很是温暖，据说丹麦气候寒冷，因此他们倾向于在室内体验生活，手捧一杯热咖啡和一本书，用厚绒绒的图腾编织沙发搭布覆盖在双膝上，他们善于使用蜡烛，据统计他们是蜡烛使用率最高的国家，其二他们善于在风和日丽的天气在户外搞家庭聚会，自己亲手手串烤肉，从午后一直吃到午夜，看着炉火燃起的红焰撒播印称在每个人脸上，木材火上噼啪作响的烤肉增添了更加温馨的家庭气氛，到了午夜户外家人们望着满天的星辰，盛夏退去秋天依始，把新上市的栗子，用刀割成十字口，撒上盐和黄油，放进烤箱烤成黄油栗子，这绝非是奢侈，那无非丰富日常生活的普通写照，而装饰上丹麦讲究舒适大方优雅得体，驼色粗针毛衣，已经足够表达hygge，就包括壁炉内熊焰炙烈燃烧后从烟囱升起的烟雾都是温暖无比。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

秋葵 1个

、

盐适量

、

温开水 200毫升

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋打在碗里，把它打散
步骤2/7 点击查看大图
把切片好的秋葵放入蛋液中
步骤3/7 点击查看大图
注入温开水，用于蒸蛋，放水的量很重要，多了蒸出来凝固不了，少了会变老，稠度大概不能像清水那样，提起勺子看蛋液会有一些粘稠，不好描述，这个的确需要经验
步骤4/7 点击查看大图
撒入盐，放入蒸锅
步骤5/7 点击查看大图
在碗内放个盘子，让蒸出来的鸡蛋，表面没有气泡，而且也嫩嫩的
步骤6/7 点击查看大图
表面凝固后，整齐的摆放秋葵片再继续蒸几分钟，让中间蛋液凝固，秋葵蒸熟，判断鸡蛋是否蒸熟，可以用筷子轻轻搓破表面，如果有蛋液溢出，就得继续蒸
最后一步点击查看大图
成品，今天健身餐，蛋白质:一碗秋葵蒸蛋，一个牛肉丸子，一块老椰肉，碳水化合物:老pumpkin 碱性蔬果:芦笋一根，两个秋葵油脂摄入:几颗杏仁，碳水略少了，一会儿补一片白吐司