红烧啤酒鸡块
⚫︎红烧鸡块太家常了吧,几乎每家每户都会做,那我为啥还来发这个方子呢?因为每家的味道都不同!我家也有独特的地方呀~ ⚫︎啤酒去腥,增加独特的香味儿 ⚫︎中午没吃完的话晚上还可以用它做底汤煮面条~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
鸡腿切块冷水浸泡出血水,清洗干净。
-
步骤2/11
点击查看大图
土豆切成滚刀块,尖椒斜切,蒜切片再准备好辣椒,姜片
-
步骤3/11
点击查看大图
起锅烧油,下冰糖转小火
-
步骤4/11
点击查看大图
熬出焦糖色也就是香油色
-
步骤5/11
点击查看大图
倒入鸡块,大火翻炒均匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
料酒,生抽,老抽加进去,继续大火翻炒。
-
步骤7/11
点击查看大图
加入蒜姜辣椒,适当翻炒到均匀上色
-
步骤8/11
点击查看大图
加入土豆块翻炒均匀后倒入一瓶啤酒。啤酒用量没过鸡块就行了。大火烧开后转小火炖15~20分钟。(土豆怕软化的太快话,可以倒入啤酒先煮鸡块,过一会儿再加入也可以。)
-
步骤9/11
点击查看大图
汤汁略微粘稠加入适量盐,不要多加尝尝咸淡再根据个人口味少量加。
-
步骤10/11
点击查看大图
煮到汤汁剩一半左右的时候尝尝肉熟了没有,如果熟了可以适当转成中大火熬汁
-
最后一步
点击查看大图
加入尖椒,鸡精适当翻炒,等颜色满意尖椒熟的时候就可以盛出来了。
⚫︎鸡腿不需要提前焯水煮,但是一定要用冷水浸泡。洗干净血水!
⚫︎尽量选择用冰糖,上色好而且亮度也比普通糖强一些~
⚫︎鸡肉鲜嫩多汁,土豆软糯可口,汤汁拌米饭也很好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-26
红烧啤酒鸡块的相关分类
红烧啤酒鸡块的相关推荐
-
啤酒鸡块#单挑夏天#
3878689人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1672190人看过 -
西红柿鸡蛋面
9124016人看过 -
超美味的油焖大虾
21524765人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9778579人看过 -
茶树菇鸡汤
10643010人看过 -
西红柿烧茄子
12054153人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7121631人看过 -
#童年不同样,美食有花样#家常炒面
2211471人看过 -
红烧鸡块炖土豆
2268537人看过 -
下饭菜~菜花炒肉
9007309人看过 -
秘制红烧肉
176987人看过