红枣杂粮馒头
为减肥的小伙伴准备的杂粮馒头。
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步骤1/7
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所有面粉混合在一起，撒上酵母，用温水和面。面粉的吸水性不同，可以适量增加和减少面团的水，比如用230g剩余10g。或者240g在多加10g。
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步骤2/7
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把大枣清洗干净切碎。
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步骤3/7
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揉至光滑。
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步骤4/7
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放保鲜袋里醒发一个小时左右。
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步骤5/7
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揉好，分团，盖保鲜袋醒发20分钟。
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步骤6/7
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醒发好的面团。醒发时间一定要够了，不然蒸出来就是铁蛋了。
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最后一步
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开锅之后，蒸20分钟就可以出锅了。一点也没有回缩。
没有醒发好的馒头蒸出来就容易是铁蛋，一定要醒发好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-26
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